Военно-промышленный комплекс и Вооруженные силы России включают в себя множество специализированных учебных заведений‚ без которых невозможна бесперебойная работа армии. Одно из таких уникальных учреждений — 195-я военная школа поваров (195 ВШП)‚ располагавшаяся в городе Новочеркасск Ростовской области. Это место подготовило не одно поколение специалистов продовольственной службы‚ обеспечивавших питание военнослужащих в самых разных условиях.
Историческая справка и расположение
195-я военная школа поваров находилась по адресу: Ростовская область‚ г. Новочеркасск‚ ул. Макаренко‚ дом 1. Учреждение функционировало на протяжении нескольких десятилетий‚ регулярно выпуская квалифицированные кадры для продовольственной службы армии. Школа имела статус важного учебного центра Южного военного округа‚ а ее выпускники распределялись по различным воинским частям.
Как вспоминают бывшие курсанты‚ обучение здесь велось строго по профилю. Например‚ Андрей Исаев‚ проходивший службу в Советской Армии в 1982–1984 годах‚ отмечает четкую карьерную лестницу: после учебки в 195 ВШП военнослужащий отправлялся в часть на должность повара‚ затем мог выдвинуться на должность старшего повара и даже заместителя начальника столовой.
Цели и задачи учебного заведения
Главная миссия военной школы поваров заключалась в решении двух важнейших задач:
- Подготовка квалифицированных военных поваров‚ способных организовать полноценное и качественное питание военнослужащих во время прохождения ими службы‚ а также в полевых условиях.
- Воспитание дисциплинированных и ответственных военнослужащих‚ готовых выполнять свои прямые обязанности в сложных и экстремальных условиях‚ соблюдая все нормы санитарии и безопасности.
Учебный процесс
Учебный процесс в школе традиционно включал в себя два ключевых направления:
- Теоретические занятия, изучение норм продовольственного снабжения‚ санитарно-эпидемиологических требований‚ рецептур и технологии приготовления блюд для массового питания.
- Практические занятия — отработка навыков на кухне‚ работа с полевыми кухнями (походными котлами)‚ приготовление пищи в условиях‚ приближенных к боевым.
Стоит отметить‚ что военные повара — это не просто кулинары. В казармах и на постоянных базах кормлением солдат часто занимаются гражданские лица‚ однако во время маневров‚ учений и боевых действий в свои законные права вступают именно военные повара‚ от мастерства которых напрямую зависит боеспособность личного состава.
Бытовые условия и сложности
Несмотря на высокую значимость профессии‚ бытовые условия курсантов иногда оставляли желать лучшего. По воспоминаниям военнослужащих‚ проходивших службу в школе в разные годы‚ в учреждении остро стояла проблема с теплой водой для гигиенических процедур и стирки. Проживание в больших общих казармах при отсутствии нормальных условий для поддержания чистоты приводило к тому‚ что курсанты часто болели и заражали друг друга.
Закрытие школы и статус объекта
Деятельность 195-й военной школы поваров в Новочеркасске была прекращена в начале 2010-х годов. Последний набор курсантов состоялся в 2011 году. На тот момент учреждение имело действующее санитарно-эпидемиологическое заключение (санитарно-эпидемиологическое заключение 61.СК.01.000.М.000283.11.11 от 30 ноября 2011 года).
После расформирования школы территория и здания заброшены. Учебный корпус и казармы находятся в запустении уже несколько лет. Ветераны и бывшие выпускники с сожалением отмечают утрату учреждения: «А 195-ая в Новочеркасске? Расформировали штоль? Закончил ее в свое время. Не знаю какой повар уважаемый человек в частях‚ но уважаемыми были…» — пишут они в сетевых сообществах.
Территория школы в наши дни
В июле 2024 года в СМИ появилась информация о том‚ что территория бывшей школы поваров получила новое назначение. На месте закрытой в 2011 году школы 195 Сил гражданской обороны России началось строительство новой военной базы. Таким образом‚ стратегическое значение локации в Новочеркасске было сохранено‚ хотя профиль использования территории полностью изменился.
Другие военные школы поваров в России
Новочеркасская школа не была единственным учебным заведением подобного профиля. Подобные школы создавались по военным округам для обеспечения частей квалифицированными кадрами. На сегодняшний день подготовка военных поваров продолжается в других регионах:
- 228-я Военная школа поваров, также известна среди специалистов продовольственной службы.
- 190-я Военная школа поваров (г. Наро-Фоминск‚ ул. Шибанкова‚ 86) — создана в 1961 году на базе курсов по подготовке специалистов тыла. Дважды в год выпускает специалистов. В последнее время на базе школы открыт новейший учебный центр‚ оснащенный современными классами для теоретических занятий‚ залами с пекарнями и специализированным оборудованием.
- Военная школа поваров Восточного военного округа (Забайкалье), одна из двух действующих школ в России‚ готовящих специалистов для продовольственной службы. Ежегодно после выпускных экзаменов армейские кухни пополняют порядка 500 новых специалистов.
- Отдельно готовят поваров для нужд Военно-морского флота‚ учитывая специфику корабельного питания.
195-я военная школа поваров в Новочеркасске оставила значительный след в истории продовольственной службы Вооруженных сил. Несмотря на закрытие в 2011 году и последующее запустение территории‚ выпущенные здесь специалисты долгие годы обеспечивали бесперебойное питание солдат‚ доказывая‚ что профессия военного повара, это тяжелый‚ ответственный и жизненно важный труд. Сегодня эстафету переняли другие учебные центры‚ оснащенные по последнему слову техники‚ однако память о новочеркасской школе живет в сердцах ее выпускников.