Продовольственное обеспечение является одним из ключевых элементов жизнеобеспечения военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации. От правильной организации работы продовольственного склада воинской части напрямую зависит качество питания личного состава и сохранность государственных материальных средств. Важнейшим аспектом этой работы является ведение строгой документации. В данной статье мы подробно рассмотрим, какая документация должна вестись на продовольственном складе воинской части, каковы нормативные основы этого процесса и как организуется документооборот.
Нормативно-правовая база
Основным руководящим документом, регламентирующим порядок продовольственного обеспечения, является Руководство по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей (Приложение № 1). Кроме того, актуальные нормы и порядок обеспечения воинских частей устанавливаются Приказом Министра обороны РФ от 16 декабря 2020 г. № 686.
В решении начальника продовольственной службы военного округа всегда указывается, на основании какого документа (приказа или директивы вышестоящего командования) осуществляется прикрепление воинских частей на обеспечение. Воинские части, не входящие в состав соединения и ведущие самостоятельную хозяйственную деятельность, приказом командующего войсками военного округа прикрепляются к окружным (флотским, армейским) складам (базам).
Документация, находящаяся в хранилищах склада
Каждое хранилище продовольственного склада должно быть соответствующим образом оборудовано: иметь столы, табуретки, шкафы для оборудования рабочего места начальника склада, а также комплект тары для подготовки продовольствия к выдаче. Обязательно наличие охранно-пожарной сигнализации и вентиляции. В каждом хранилище должна находиться следующая документация:
- Опись хранилища — с указанием наименования, количества и стоимости всех материальных средств, находящихся на хранении.
- Температурно-влажностный режим, журналы учета температуры и влажности воздуха, которые заполняются ежедневно.
- План размещения продовольствия — схема размещения продуктов с учетом их специфики и сроков годности.
- Инструкции по технике безопасности и охране труда — для личного состава, работающего на складе.
- Ведомости контроля за качеством продукции — документы, подтверждающие прохождение санитарно-эпидемиологического контроля.
Отпуск продовольствия в столовую
Процесс выдачи продуктов со склада в столовую воинской части строго регламентирован. Продовольствие для приготовления пищи отпускается под роспись на каждый прием пищи. В этом процессе участвуют должностные лица:
- Мастер по технологии приготовления пищи (инструктор-повар, инструктор-кок, старший повар, старший кок).
- Дежурный по столовой (присутствует при отпуске для контроля).
Основным документом для отпуска продуктов служит требование-накладная. Она выписывается в двух экземплярах: один остается на складе как основание для списания (расхода), а второй передается получателю (столовой) для подтверждения получения.
Учет отчетных документов
На продовольственном складе ведется строгий учет использованных отчетных документов, которые подтверждают факт получения или передачи продовольствия. К таким документам относятся:
- Книжки аттестатов — используются при передаче военнослужащих из одной воинской части в другую для подтверждения их права на продовольственное обеспечение по новому месту службы.
- Книжки талонов на получение питания — применяются для организации питания личного состава вне места дислокации части (в пути следования, на полигонах и т.д.).
- Чековые требования, служат для получения продовольствия с окружных (флотских, армейских) складов (баз).
Использованные книжки аттестатов, книжки талонов и чековые требования сдаются в продовольственную службу воинской части и хранятся в установленном порядке для последующих проверок и отчетов.
Обеспечение эшелонов и командировок
Отдельный блок документации связан с обеспечением воинских частей (подразделений, команд), перевозимых в составе эшелонов. Перед отправкой такие подразделения укомплектовываются полевыми кухнями и другим имуществом по установленным нормам. На складе выписываются документы на отпуск:
- Продовольствия на путь следования.
- Выгрузочного запаса продовольствия на трое суток.
Для этого оформляются соответствующие аттестаты и накладные, гарантирующие, что личный состав будет обеспечен питанием на весь период перевозки.
Документация на складе продовольствия воинской части — это не просто бюрократическая формальность, а важнейший инструмент контроля, учета и сохранности материальных средств. От корректности выписки требования-накладной до правильности ведения температурных журналов в хранилище — каждый документ влияет на бесперебойное и качественное питание военнослужащих. Строгое соблюдение Руководства по продовольственному обеспечению и других нормативных актов Минобороны РФ является прямой обязанностью начальника склада и должностных лиц продовольственной службы.